미국 규제 요약 - 하이포아염소산
FDA 식품 연락 통보 1811 - 생산, 어류 및 해산물, 육류 및 가금류 위생을 위해 최고 60ppm의 하이포아염소산하이포아염소산은 음식물과 접촉하는 공정수 또는 얼음에 사용하기 위해 최대 60ppm의 처리 시설에서의 스프레이 육류 및 가금류의 시체, 기관, 장기를 포함하여 전체 또는 부분 손질, 세척, 헹굼, 냉각 및 끓는 물 21 CFR 170.3 (n) (29) 및 21 CFR 170.3 (n) (34)에 정의 된 가공 및 사전 성형 된 육류 및 가금류 제품의 세척, 헹굼 또는 냉각에 사용되는 공정 수, 얼음 또는 염수 ; 과일, 야채, 전체 또는 잘게 자른 생선 및 해산물을 세척, 헹구거나 냉각시키는 공정수 또는 얼음' 계란을 씻거나 헹구기 위한 공정수 FDA 웹사이트 상에서 자료를 방문하십시오.
FDA 지침: 신선한 과일 및 채소에 대한 미생물 식품 안전 최소화 지침염소계 소독제의 항균 활성은 물에 존재하는 하이포아염소산("유리 염소"라고도 함)의 양에 따라 달라집니다. 물 속에 있는 하이포아염소산의 양은 물의 pH, 물의 유기 물질의 양, 그리고 어느 정도는 물의 온도에 달려 있습니다. 유기 물질의 양이 증가할 때 하이포아염소산의 양이 유지되지 않으면 항균제는 수질을 유지하는 데 효과를 잃을 수 있습니다. 새로 처리된 프로세서에서 염소 함유 화합물 소독제로 사용하는 경우 처리기, 처리 염소나 염소산 농도를 무료로 모니터링할 것을 권장합니다. FDA 웹사이트상에서 자료를 찾아보시기 바랍니다.
EPA : 식품 접촉 표면 살균 솔루션 - 하이포아염소산의 최대 허용 기준다음의 화학 물질은 항균 살충제 제제의 성분으로 사용될 때 섭취하는 음식 부분이 접촉면에 적용될 수 있습니다. 유제품 가공 장비 및 식품 가공 장비와 도구 사용 준비가 되면 용액 내의 모든 하이포아염소산 화학 물질의 최종 사용 농도는 총 가용 염소로서 200ppm을 초과해서는 안됩니다. EPA 웹사이트상에서 자료를 방문하십시오.
FDA
USDA
식품 접촉 통지 1811
FCN 1811은 전해 생성 하이포아염소산을 사용하기 위한 FDA의 식품 접촉 통지 (FCN)입니다. 전체 육류 및 가금류의 생산 및 준비에 있어서 수용액에서의 항균제로서; 가공 및 예비 성형 된 육류 및 가금류; 생선 및 해산물; 과일과 채소; 및 계란 껍질.
식품 접촉 통지 1811에 대한 자세한 내용을 보려면 FDA 웹 사이트 (아래 링크)를 방문하십시오.
FDA 웹 사이트 참조USDA - 정부 유기농 규제 및 인증 프로그램
2014 년 6 월 9 일, 국가 유기 계획 (NOP)은 7 CFR 파트 205의 USDA 유기 규정에 따라 전해수 상태에 관한 정책 메모 (PM 14-3)를 발표했습니다. PM 14-3이 발표 된 후, 이해 관계자들은 NOP에 전해수에 대한 추가 기술 및 규제 정보를 제공했습니다 염소 재료는 유기농 생산 및 취급에 사용할 수 있습니다. 정부 유기농 규제 및 인증 프로그램(NOP) 핸드북에는 유기농 생산 및 취급에 관한 염소 재료의 사용 지침(NOP 5026)이 포함되어 있습니다. 본 지침은 USDA 유기 규정에 따른 염소 제품의 허용 용도를 명확히합니다 염소 물질은 허용 및 금지 물질 목록 (국가 목록)에 포함되어 있습니다. 수질상의 칼슘과 하이포아염소산 나트륨과 같은 염소 물질은 하이포아염소산 (HOCl)과 차아 염소산염 (ClO-)을 포함하여 관련된 염소 종의 평형을 이룹니다. 전해수 생성시 유사한 염소 종이 형성됩니다. 따라서, NOP는 전해수에 의해 생성 된 하이포아염소산을 허용 염소 물질로 간주한다.
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